Er tang vanskeligt at integrere i Ny Nordisk Hverdagsmad?

2 år siden

2 kommentarer

Det er det måske endnu nok for nogen, men det sjove er, at det nynordiske madkoncept ligger klods op af det oldnordiske hverdagsmadskoncept. Det kan jeg se nu, da jeg også har fået de nynordiske grundtanker integreret. Jeg laver mad som jeg ved, man gjorde det i vikingetiden og glæder mig over, de gamle principper står til renæssance. Er der nogen, der er i tvivl om, man også nemt kan integrere tangen i maden, kan man sådan set bare studere hvad jeg flittigt skriver om det. Jeg yder endda individuel rådgivning og vejledning. Dog må jeg sige, jeg fortæller offenligt alt, det er fornødent at vide. Så gider man at se efter hvad jeg allerede hár ydet rådgivning om, da ville jeg være taknemlig.
Gryden man ser på billedet illustrerer, vi altid i vikingetiden havde gryden i kog. Der var alskens gode, vilde urter i fra naturen, hvad enten det var fra land eller hav. Godt tilbehør til alskens gode, vilde kødarter o.a. Der er seriøs nok pålidelighed for, at vore forfædre havde tang med i maden i 9.000 år indtil vikingetidens afslutning. Jeg driver på 5. år, sammen med min kone, et madværksted, hvor den oldnordiske madtradition finder sit eget gode fodspor og træder videre der fra, lukt ind i Ny Nordisk Hverdagsmad.

Kommentarer

Thorkil Degn Johansson, 2 år siden
Lis, du har uden tvivl ret. I stedet for at være en fuldkommen omvæltning af vanerne, er det jo bare et spørgsmål om at sætte sig ind i anbefalingerne til ny nordisk hverdagsmad og så i sit køkken flette nyt og gammelt sammen til god mad, der smager godt, er nem at lave, nem at komme til at holde af og nemt at få fat i ingredienserne til. Sværere er det jo ikke.
Lis Klein, 2 år siden
Thorkil, det tror jeg ikke - det handler om vane og ændre på de gamle vaner - tilsætte lidt til vores kendte middagsretter og brød. Jeg prøver selv at tilsætte det der bliver anbefalet at tilsætte den daglige kost.