Humleskud

2 år siden

2 kommentarer

Thorkil Degn Johansson

Nordisk Tang

Skud af humle smager særdeles pragtfuldt i en salat. En krydret bitterhed med over- og undertoner, der synger længe fra smagsløgene. Jeg er ikke klar over om humlen er at finde vildtvoksende. Vi har en stående i haven, der skyder forfra år efter år. De kan købes ved planteskoler. Imidlertid: Efter at have smagt direkte på et humleskud er jeg faldet over en øl, hvor netop den beskrevne smagsoplevelse er fremtrædende i særlig grad. Humle er der vel i det meste øl og jeg ved ikke hvordan brygmesteren ved Thisted Bryghus er lykkedes med at gøre humlesmagen ekstra markant. Det er tilfældet i den nye Black Ale, jeg også viser et par billeder af. Dér kan man tilføje den gode humlesmag til sit måltid.