Søg efter noget
Leverburger
Brug stegt lever i en burger med en grov fuldkornsbolle, syltevarer, sennep, salat osv.
Lever skal som udgangspunkt rosasteges ved middelhøj varme. Rosastegt lever får ikke den uheldige gummiagtige konsistens, men bliver som andet lækkert mørt kød med gode smagsnuancer. Nuancer der ikke findes i meget andet mad.
Tanken med at bruge lever i burgere kom jeg på, da jeg skulle lave lever til min lillesøster, som er lidt kræsen. Jeg skjulte derfor umiddelbart leveren i en masse salat, brød, dressing (herunder sennep og hummus), syltede agurker osv.. Min søsters første reaktion var, at det var en meget god bøf, og hun spurgte til krydderierne. Jeg blev nødt til at erkende, at det var lever, men hun spiste lykkeligt hele burgeren.
Jeg synes, lever er fantastisk. Men jeg er også klar over, at mange ikke bryder sig om lever. Men bruger man leveren i "forklædning", vil mange finde leversmagen god.
Kommentarer
Thorkil Degn Johansson, 2 år siden
Måske kære Jacob, kunne jeg også godt finde på at liste lever ned i min vom på din gjorte måde, hvor jeg ellers har haft lige så svært som din lillesøs ved at tage det til mig. Måske puttede jeg også lidt drys af pulveriseret tang med i burgeren. Gjorde det andet end godt? Ku' selvfølgelig også bare prøve uden tang, bare for at teste leverens gode virkning...
Kristian Levring Madsen, 2 år siden
Lever-burger - den havde jeg ikke set komme. Fed idé.
Tilføj en kommentar