Ny Nordisk Hverdagsmad
Klatkager med æbletern

Oprettet 22. December 2010

0 kommentarer

0 medlemmer har bedømt denne opskrift.

Jonas Astrup

Meyers Madhus, OPUS

Hurtig lille dessert med perlebyg.

Ingredienser

Du skal bruge:

60 g poleret perlebyg
15 g sukker
2 sødmælk
0,5 knivspids salt

1 æg
30 g sukker
¼ dl letmælk
3 spsk. mel
perlegrød
1 æble
10 g smør til stegning
evt. kanelsukker

Fremgangsmåde

Kom perlebyg, sødmælk og sukker i en gryde, og kog det i ca. 20 minutter til en cremet grød
Pisk æg og sukker til en luftig creme. Rør mælk og mel i cremen, og rør den så godt sammen med perlegrøden. Befri æblerne for kernehus, skær dem i små terninger på størrelse med perlekornene, og bland dem i grøden. Sæt en pande over med smør. Steg klatkager ved at lægge skefulde af dejen på panden. Steg klatkagerne ved mellemvarme, og lad dem blive flot gyldne.