Ny Nordisk Hverdagsmad
Ramsløgskapers

Oprettet 1. June 2011

2 kommentarer

1 medlem har bedømt denne opskrift.

Så er de ved at være modne, frøstandene på ramsløg. Sjovt de så antager sådan en trekantet kugleform. Er man glad for ramsløgs blade er der endnu mere at glæde sig til ved at smage på ramsløgskapers. I rå tilstand opkoncentrerer de den gode smag af ramsløg og gør den endnu mere gennemtrængende. Her blev de spist råt sammen med radiser og ramsløgsblomstersalt. Så er vi ellers dem der er taget i skoven til helligdagen i morgen. Ud at plukke og afprøve Claus Meyers opskrift på syltede ramsløg. Vi kender flere steder fra tidligere ekspeditioner, hvor vi forventer de endnu står efter som det er en multimangeårig vækst. Dog bør man nok overveje bæredygtigheden, nu hvor ramsløg i år er blevet så stort et hit, bladene ligefrem blev solgt i supermarkederne i løbet af maj. Vi frydede os ved at se det i vores egen nærbutik. Det er hævet over enhver tvivl, for mit vedkommende, det også er en rigtig god ide at dyrke dem selv. Så er der heller ikke så langt at gå, når man gerne vil bruge dem helt friskafklippet :) Det er jo det bedste, når det gælder landjordens grønne, spiselige ting...

Ingredienser

ramsløgskapers
ramsløgsblomstersalt
radiser

Fremgangsmåde

Det spises som det er.

Tilberedningstid

5 minutter

Antal personer

I dette tilfælde 1

Kommentarer

susan davies, 11 måneder siden
meget spaendne tilbehor!!!!
Lis Klein, 1 år siden
Thoril; jeg har også lavet ramsløgskapers - de smager fantastisk! Er rigtig gode sammen torskerogn og lidt citron