Ny Nordisk Hverdagsmad

Rødfisk med vingetang, sovs og kartofler

Oprettet 25. January 2011

0 kommentarer

• Currently rated 5 star(s) on 5
• Rate it 1 stars
• Rate it 2 stars
• Rate it 3 stars
• Rate it 4 stars
• Rate it 5 stars

1 medlem har bedømt denne opskrift.

Thorkil Degn Johansson

Nordisk Tang

Det særlige ved retten er nok at rødfisken er dampet, i stedet for at være stegt på pande og at der bruges vingetang sammen med. Fisken var lige tilpas mør uden at være for blød.

Ingredienser

400 gram rødfisk.
Et fiskekrydderi med fennikel, chilepeber, safran og dild. 15 vrid fra kværn.
1 tsk. havsalt.
Sovs og kartofler som antallet af personer kan spise, i dette tilfælde 2.

Fremgangsmåde

Kartoflerne og sovsen blev fremstillet som man iøvrigt ville have gjort det.
Ovnen, der i dette tilfælde er ret gammeldags, blev imens varmet op til 220 grader med bunden af bradepanden dækket med 2 cm vand.
7 minutter før sovs og kartofler var klar fik fisken 6 minutters damp. Det var nok.

Tilberedningstid

1 time

Antal personer

2