Søg efter noget
Ny Nordisk HverdagsmadSalat med frugter og
Salaten kan varieres i det uendelige efter, hvad du har af frugt og grønt. Ved at bruge fantasien kan salatskålen varieres i farve og smag i det uendelige. Forsøg med forskellige dressinger. Selv ynder jeg at bruge citron/lime saft og reven skal med salt, honning/sukker og rasp olie(koldpresset).
Indgedienslisten er forslag. Du kan mixe efter, hvad du har.
Ingredienser
Tomater, æbler, pærer, appelsin, rød grape, clemmentin, melon, agurk, tørrede frugter så som rosiner eller tranbær (giver en dejlig smag), nødder, mandler, revet ost (brug en lufttørret type a la Parmasan, der laves mange fremragende danske). Grøn salat (varier efter hvad du har)
Fremgangsmåde
Lav en dressing. Sær tomaterne i tern og rør i dressingen, de må gerne stå og marinere en halv time eller mere, pil dine citrusfrugter. Husk at få al den hvide hine af. Skær disse i tern. Ja skær alle de frugter og grønsager du vil bruge i tern. For at beholde smagen tilsætter jeg først frugter som melon, æbler og tranebær lige inden serveringen, 5 - 10 minutter før. Lige før servering rives salaten i og der drysses med den revne ost.top med rund hånd med mandler eller nødder. Disse må gerne ristes på en pande til de begynder at få farve. En variant er at riste dem med lidt rapsolie og lidt salt. Salter du nødderne eller mandlerne, så husk at spare på saltet andre steder i salaten.
Tilberedningstid
20 min
Antal personer
Afhænger af mængden af ingredienser, du bruger.
Kommentarer
-
Tihi. De skal jo f.eks. også helst kunne genbruges den næste gode nat i Valhal, de kære, gode glas, i stedet for at skulle sejle langt for at få sig nogle nye, lige så gode... Ho, Ho, Ho, Hæ, Hummmm....
-
Philip. Fætter af rang. Hvor er det dog bare hamrende godt at mærke en god gammel viking stå op ved ens side og give bedst støtte til de gode gamle dyder ind over igen i form af nynordisk koncept som her gives. Hvad du og jeg ikke har stået imod af brandstorme, der ville knække selv de bedste af vores stormaster og sejl og true os med at gå dørken under i havets voldsomme bølger. Vel mødt på broen, hvor vi holder det gode skib på ret køl i selv den voldsomste sø!!! Jeg fristes til at brøle et sejrsråb, der kan få selv det fineste krystal til at krakelere, stump for stump... Pyh... Hoh... Lader det dog være, da det virker for skræmmende for nulevende danskere... Så hellere en lidt mere underdrejet profil, nutidsmennesker har en mulighed for at forholde sig til, uden at stå fuldkomment af... Det her handler jo ikke om at skræmme nogen, men at få gode, gamle erfaringer sat i god brug igen. Dér beholder vi nok bedst vore bedste drikkeglas i god stand.
-
Kære Philip. Åh det er svært at finde frem til den her side af sitet, når man sidder her midt om natten og er godt snalret, men alligevel kan se en god kollega har responderet med noget nyt, man synes det er bedre værd at svare på, godt og grundigt, end at lade være. De bedste danske væddeløbsheste... Hvor fik de li'e den gode energi fra??? Tjah.. Pyh.. Poh.. Det var jo ik' li'e mig der opfandt det. Det er bare gamle, gode, oldnordiske erfaringer jeg velvilligt giver videre, fordi bønderne i vores endnu vellevende, oldnordiske marskland giver det videre i deres publikationer, man godt kan finde nogen af, om man hjemsøger min internetaktivitet ihærdigt nok. Jeg er sådan set ikke no'en. Jeg er bare bærer af en kultur, der altid har været her og har et gode at stille til rådighed, der til enhver tid sundhedsmæssigt og vitaliserende set kan belive en hvilken som helst påstand om at være mad, det selv for en væddeløbshest er til at komme til at løbe hurtigere og bedre af i længere tid, end nogen fast food burger bob boy i DK overhovedet evner at følge med til. Såvel fysisk som intellektuelt. Bare kom an. Men prøv lige først at mærke efter på egen krop hvad gode det mad giver dig. Så har du et godt sammenligningsgrundlag. Sagde hingsten prruuuuhhh!!! og ville stejle grumt. Men holdt sig selv i tøjlerne stramt. Fordi vi jo alle sammen godt ved, der kommer meget godt ud af at klappe hesten og spise multikærnerugbrød til. Vi havde i oldnordiske tider en god, gammel madtadition for mand, hans bedrift af kvind, småfolk og dyr for vitalitet og helse. Nu er den heldigvis ved at komme på væddeløbsbanen igen. Tak for dit gode bidrag til det! Tager hjelmen med hornene af og bukker dybt!!! Og ønsker af den grund kun høvisk tale og fred og fordrageligt samarbejde. Det her har ingenting med krigserklæringer at gøre. Tværtimod. Hil det bedste liv!!! Thorkil.
-
Din forskning i tang. Jeg synes det er interessante oplysninger du kommer med om vødeløbsheste. Jeg har selv i mange år troet på tangen som kommende "kornkammer". Jeg ser nogle fremtidige store aspekter i dette produkt. Jeg synes også, det er godt at høre dig sige, lad os kombinere de gode nordiske dyder med det moderne. Selv mener jeg af hensyn til den megen transport af råvarer, det er godt at bruge de nære råvarer som udgangspunkt, men jeg mener ikke vi skal holde os fra andre regioners varer. Jeg har været inde og se dine billeder med opskrifter. I morgen skal jeg hente en pakke fra Jylland, så jeg kan forny mine koæinariske oplevelser.
-
Hvad tænker du lige på, der er spændende, ved dét, jeg beskæftiger mig med?
-
Det er sandt Thorkil. Hvor er det spændende, hvad du beskæftiger dig med. Denne salat kan som sagt jo varieres i tyngde og fylde. Den mindsker trangen til kartofler, ris og pasta, da den er solid. Det siges jo vi skal have lidt mindre af disse. Selv kan jeg godt lide, at opskriften er nem. Der ballanceres i salaten efter behag med surt, sødt, salt, bittert og umama. Man kan selvfølgelig også tilsætte lidt kødrester fra dagen før, og så har vi et nyt velsmagende måltid og får brugt resterne.
-
Hej Philip. Det er da en god, solid madsalat, du laver dig dér. Vi kan også finde på at komme revne gulerødder i eller jordskokker. Ristede nødder og mandler giver både en god smag og mætter længere. Så er det jo næsten et helt måltid i sig selv. Hilsen Thorkil.
